Nell’ambito del protocollo di intesa finalizzato all’implementazione e allo sviluppo di azioni a supporto dei Comuni per favorire, stimolare e facilitare l’identificazione e l’implementazione di misure per la riduzione degli sprechi alimentari, ANCI e Ministero della Transizione Ecologica, in collaborazione con IFEL, organizzano due webinar gratuiti rivolti al personale delle stazioni appaltanti della pubblica amministrazione che si occupano della predisposizione dei capitolati di gara per l’affidamento del servizio di ristorazione collettiva scolastica.

L’obiettivo dei webinar è fornire un supporto alla corretta definizione, nell’ambito dei capitolati di gara e dei contratti di servizio, dei criteri e degli ulteriori elementi che possono contribuire, nel rispetto della disciplina di riferimento, al monitoraggio ed alla riduzione degli sprechi alimentari connessi al servizio di ristorazione.

Gli incontri on line analizzeranno, da un lato, le modalità per un’efficace applicazione dei CAM nelle gare pubbliche, con particolare attenzione ai criteri finalizzati alla riduzione delle eccedenze e agli sprechi alimentari, dall’altro, attraverso la presentazione di esperienze già in essere in alcune realtà comunali, favoriranno la condivisione delle migliori metodologie per la predisposizione di capitolati di appalto per l’affidamento del servizio di ristorazione scolastica.

Sono previsti ulteriori sei webinar, rivolti ai dirigenti scolastici finalizzati alla sensibilizzazione sul tema del contrasto allo spreco alimentare il mondo scolastico, anche attraverso la presentazione di idee e progetti.

PROGRAMMA

I nuovi CAM ristorazione e la riduzione degli sprechi alimentari

Martedì 12 ottobre 2021, ore 10,00 - 11.30

Ristorazione scolastica: riduzione degli sprechi alimentari e affidamento del servizio

Martedì 19 ottobre 2021, ore 10,00 - 11.30

COME PARTECIPARE

I webinar sono gratuiti. Sarà possibile iscriversi ad ogni singolo evento fermo restando il raggiungimento dei posti disponibili.